氯化鎂在工業(yè)上常被稱為鹵粉。易吸潮，易入水。因此，儲存時(shí)要注意儲存在干燥陰涼的地方。

純氯化鎂為無色單斜結(jié)晶，工業(yè)品一般為黃褐色，苦咸。易吸濕，溶于水1000℃失去2分子結(jié)晶水。其水溶液在室溫下是中性的。℃開始失去部分氯化氫分解，強(qiáng)熱轉(zhuǎn)化為氧氯化物，當(dāng)快速加熱約118時(shí)℃分解。其水溶液呈酸性熔點(diǎn)118℃(分解，六水)，712℃(無水)。沸點(diǎn):1412℃(無水)。

氯化鎂加熱時(shí)失水，氯化氫部分產(chǎn)生氯化氫和堿性氯化鎂。

氯化鎂的主要用途也很多，下面一起來看看吧:

1.固化劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑；呈味劑(硫酸鎂).食鹽.磷酸氫鈣.硫酸鈣等。)；日本清酒等助酵劑；除水劑(用于魚糕，用量0.05%～0.1%)；組織改進(jìn)劑(與聚磷酸鹽合用，作為魚糜制品的彈性增強(qiáng)劑)。由于苦味強(qiáng)，常用量小于0.1%;

2.小麥粉處理劑；面團(tuán)質(zhì)量改進(jìn)劑；氧化劑；罐罐頭改質(zhì)劑；麥芽糖化處理劑。

我國氯化鎂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要有三個(gè)特點(diǎn)，即低端市場份額高.企業(yè)整體素質(zhì)不高.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。其中，低端市場份額較高，生產(chǎn)技術(shù)和管理水平通常較低，導(dǎo)致中低端產(chǎn)品較多.產(chǎn)品少.通用技術(shù)產(chǎn)品很多.高技術(shù).高附加值產(chǎn)品少等問題。

生產(chǎn)技術(shù)和管理水平較低.產(chǎn)量低.產(chǎn)品檔次低，對環(huán)境污染大，范圍廣，難以滿足現(xiàn)代生產(chǎn)和市場的需求。因此，在我國氯化鎂市場，外資企業(yè)所有者在產(chǎn)品技術(shù)和市場規(guī)模方面都具有明顯的競爭優(yōu)勢。

此外，我國氯化鎂產(chǎn)業(yè)發(fā)展顯示出明顯的產(chǎn)能結(jié)構(gòu)不合理、低端市場份額高、優(yōu)質(zhì)氯化鎂市場份額低、高端和低端競爭優(yōu)勢明顯。

氯化鎂防潮方法：

1.量少：例如，實(shí)驗(yàn)室中使用的氯化鎂應(yīng)儲存在單調(diào)的瓶中，磨砂蓋可以很好地阻擋其與外界空氣的接觸，避免潮解。

2.量大時(shí)：可放置在通風(fēng)單調(diào)的廠房內(nèi)，避免空氣濕度大、環(huán)境濕度大引起的潮解。

3.密封存儲：將無水氯化鎂密封儲存，減少與外界水分的接觸。